MENÙ PIZZA

IMPASTO: FARINA 00, ACQUA, SALE, LIEVITO, OLIO

LE NOSTRE ECCELLENZE

LE FOCACCE INTEGRALI

FOCACCIA SPADA – 13 €

Stracciatella, pesce spada affumicato, pomodori ciliegini

FOCACCIA AL TONNO – 13 €

Stracciatella, tonno affumicato, pomodori ciliegini

FOCACCIA TROTA AL MOSCATO – 13 €

Trota al moscato, emulsione di olio EVO e Arneis, valeriana

FOCACCIA ALLO SPECK D’ANATRA – 13 €

Speck d’anatra, miele, noci

FOCACCIA AL CRUDO DI PARMA – 13 €

Stracciatella, prosciutto crudo di Parma

LE FOCACCE TRADIZIONALI

FOCACCIA SPECIALE – 9 €

pomodori ciliegini, prosciutto crudo di Parma, basilico

FOCACCIA SUPER – 13 €

pomodori ciliegini, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, rucola

FOCACCIA SPADA -11 €

carpaccio di pesce spada

FOCACCIA FAMOSA

pomodori ciliegini, burrata, rucola, prosciutto crudo di Parma – 13 €

Olio e sale – 2,50 €

Bruschetta con pomodori ciliegini fuori cottura – 5 €

Salsa di pomodoro San Marzano e grana Padano DOP in cottura – 5 €

Patè d’olive – 5 €

Pomodori ciliegini e mozzarella fior di latte fuori cottura – 8 €

Stracchino – 7 €

Stracchino e asparagi – 8 €

Stracchino e pomodori ciliegini fuori cottura – 8 €

Salame dolce – 7 €

Prosciutto cotto e fontina in cottura – 7 €

Lardo – 7 €

Prosciutto crudo di Parma – 9 €

Speck – 9 €

Bue affumicato – 9 €

Prosciutto crudo di Parma e rucola fuori cottura – 10 €

PIZZE SPECIALI DOC

DOC – 13 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, grana padano DOP, basilico, olio EVO

Provola DOC – 13 €

salsa di pomodoro San Marzano,mozzarella di bufala, provola, rucola, olio EVO

Bufala DOC – 13 €

mozzarella di bufala, pomodori ciliegini e rucola fuori cottura, olio EVO

Salsiccia e friarielli DOC – 15 €

mozzarella di bufala, salsiccia, friarielli, provola, olio EVO

Trevisana DOC – 13 €

mozzarella di bufala, trevisana, provola, olio EVO

Burrata DOC – 15 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, rucola, burrata e pomodori ciliegini fuori cottura

D’ORO : PIZZE PREZIOSE E STELLARI

Lingotto d’oro – 16 €

salsa di pomodoro giallo, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma

Super Nova – 10 €

salsa di pomodoro giallo, mozzarella di bufala, basilico

BIANCHE

Gardenia – 5 €

mozzarella fiordilatte, basilico

Gorgo e Pere – 9 €

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, pere

Gorgo e Noci – 9 €

mozzarella fiordilatte , gorgonzola, noci

Speck e brie – 11 €

mozzarella fiordilatte, speck dopo cottura, brie

Viziosa – 7,50 €

mozzarella fiordilatte , prosciutto cotto, bagnetto verde (olio, aglio, prezzemolo)

Gorgo e sedano – 9 €

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, sedano

Ortolana bianca – 10 €

mozzarella fiordilatte, carciofini, asparagi, zucchine, melanzane, grana padano DOP in cottura, pomodori ciliegini fuori cottura

Formaggi bianca – 9 €

mozzarella fiordilatte, fontina, gorgonzola, grana padano DOP in cottura

Estiva – 6 €

mozzarella fiordilatte, pomodori ciliegini fuori cottura, basilico

Torinese – 10 €

mozzarella fiordilatte, asparagi, stracchino

Funghi e panna – 9 €

mozzarella fiordilatte, funghi, panna

Trevisana e zucchine – 9 €

mozzarella fiordilatte, zucchine, trevisana, pomodori ciliegini fuori cottura

Peperoni e gorgonzola – 9 €

mozzarella fiordilatte, gorgo, peperoni, bagnetto (aglio, olio, prezzemolo)

Simon – 10 €

mozzarella fiordilatte, gorgo, cipolla, salame piccante, pomodori semi secchi

Provola e speck – 12 €

mozzarella fiordilatte, provola, speck

Robilant – 14 €

mozzarela fiordilatte, provola, speck, pistacchi

CON VERDURE

Spinaci e grana – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, spinaci, grana padano DOP in cottura

Ortolana – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, carciofini, asparagi, peperoni, melanzane, zucchine, grana padano DOP in cottura

Trevisana – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, trevisana

Zucchine – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, zucchine, grana padano DOP in cottura

Melizza – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane, grana padano DOP in cottura

Ambiziosa – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, stracchino, rucola

Cynar – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, carciofini

Asparagi – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, asparagi, grana padano DOP in cottura

Bosco – 12 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, patate lesse, salsiccia, pancetta

*Rucola e gamberetti – 12 €

salsa di pomodoro San Marzano, rucola, gamberetti

Piemontese – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, peperoni, acciughe, bagnetto (aglio, olio, prezzemolo)

Dinamite – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi, carciofini, peperoncino

Regina – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, asparagi, grana padano DOP in cottura, uovo

Vesuvio – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, wurstel, peperoni

Salsiccia e friarielli – 12 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli

TRADIZIONALI

Personaggio – 11 €

a sorpresa

Marinara – 5 €

salsa di pomodoro San Marzano, aglio, prezzemolo, origano

Margherita – 6 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico

Napoletana – 7 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi, origano

Spagnola – 6,50 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, olive

Panna – 7 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, panna

Siciliana – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi, olive, origano

Pugliese – 6,50 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, cipolla, grana padano DOP in cottura

Prosciutto – 7 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto

Tedesca – 7 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, wurstel

Funghi – 7 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi

Funghi porcini – 14 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, porcini freschi di stagione

Milano – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame dolce dopo cottura

Diavola – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame piccante

Calabra – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, schiacciata piccante

Principessa – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, fontina, wurstel

Quattro Stagioni – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi, carciofini, olive

Prosciutto e funghi – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi

Scamorza – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, scamorza

Gorgonzola – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola

Catalana  – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, cipolla

Bismarck – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, uovo

Formaggi  – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, fontina, gorgonzola, grana padano DOP in cottura

Valdostana  – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, fontina

Capricciosa  – 9,50 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi, carciofini, olive, salame piccante

Ghiottona  – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi, olive, gorgonzola, fontina

Gustosa  – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, fontina, salame piccante, bagnetto (aglio, olio, prezzemolo)

Provola  – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, provola

Disfida 1  – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, cipolla , tonno

Disfida 2  – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, tonno

Gaia  – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, stracchino, mais

Marsigliese  – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, cipolla, gorgonzola

Acropoli  – 11 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi, salame piccante, fontina, bagnetto (olio, aglio, prezzemolo)

Farcita  – 11 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto, funghi, olive, carciofini, salame piccante, cipolla, acciughe

Casereccia  – 11 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, cipolla, tonno

Sottobosco  – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, patè d’olive, funghi, salame piccante, cipolla

Slava  – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, pancetta, wurstel

Tirolese  – 12 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, cipolla, fontina, speck

Campagnola  – 11 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, patè d’olive, pesto, funghi, salame piccante, cipolla, fontina

Paesana  – 11 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, funghi, salsiccia fresca

Tosco  – 12 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, patè d’olive, funghi, melanzane , grana padano DOP in cottura, bresaola condita

Emiliana  – 12 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, fontina, prosciutto crudo di Parma

Chef  – 11 €

salsa di pomodoro San Marzano, panna, speck

*Pescatora  – 14 €

salsa di pomodoro San Marzano, frutti di mare (gamberetti, polpo e seppie), olive, uno scampo, un gamberone e bagnetto (olio, aglio, prezzemolo)

** Fumè  – 13 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, scamorza, salmone, olio

Saverj  – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, salame piccante, pancetta, bagnetto (olio, aglio, prezzemolo)

*Patatina  – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, patate fritte

Alberto  – 13 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, bresaola condita, rucola, grana padano DOP fuori cottura

Mediterranea  – 11 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, pomodori semi secchi, rucola, grana padano DOP dopo cottura

G.P  – 12 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, scamorza, manzo affumicato condito

Jacopo  – 13 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, salame piccante, pistacchi, olio EVO, basilico

Nicolò  – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, scamorza, prosciutto cotto

Bufala  – 8 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico

INTEGRALI

con impasto integrale, supplemento – 2 €

SUPPLEMENTO E RINFORZO

pistacchi – 3,00 €
rucola – 1,50 €
mozzarella di bufala – 3 €
scaglie di grana padano – 2 €
prosciutto crudo di Parma – 4 €
prosciutto cotto fuori cottura – 2,50 €
celiaca – 3 €
patatine fritte – 3 €
salsiccia – 2,50 €
‘nduja – 1 €
mozzarella fiordilatte – 2 €
burrata – 3,50 €
friarielli e spinaci – 3 €
aggiunte varie – 1,50 €

RINFORZO – 0,50 €

CALZONI

Calzone – 9 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uovo

Calzone con rucola – 10 €

salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, rucola

Calzone bianco – 8,50 €

mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto